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Fenouil

Le fenouil est originaire de l'est du bassin méditerranéen et du Caucase.

La tige est dressée, finement cannelée. Les feuilles, filiformes, alternent. Les fleurs sont de couleur jaune.

Associé à la vitalité, le fenouil symbolise la force. Il est par ailleurs censé éloigner les mauvais esprits.

Les graines de fenouil ont un goût ressemblant à celui de l'anis. Les feuilles fraîches sont également utilisées en cuisine. On en fait une huile essentielle.






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